Demester, Vincent. La Cuisine des premiers migrants du Québec. Enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du Poitou-Charentes. Préface de Michel Suire et Pauline Arsenault. Paris, L’Harmattan, « Questions alimentaires et gastronomiques », 2014, 203 p. ISBN 978-2-343-03735-6

Desloges, Yvon

doi:https://doi.org/10.7202/1041143ar

Comptes rendus

Demester, Vincent. La Cuisine des premiers migrants du Québec. Enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du Poitou-Charentes. Préface de Michel Suire et Pauline Arsenault. Paris, L’Harmattan, « Questions alimentaires et gastronomiques », 2014, 203 p. ISBN 978-2-343-03735-6

Yvon Desloges

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Yvon Desloges
Chercheur retraité, Parcs Canada

Diffusion numérique : 29 septembre 2017

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Un compte rendu de la revue Rabaska

Ce document est le compte rendu d'une autre oeuvre tel qu'un livre ou un film. L'oeuvre originale discutée ici n'est pas disponible sur cette plateforme.

Volume 15, 2017, p. 242–244

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