Valorisation patrimoniale et marchande de la ressource territoriale. Analyse à partir d’un produit du terroir labellisé IG : la figue sèche des At Maouche Heritage and market enhancement of the territorial resource. Analysis based on a GI labeled local product: The At Maouche dried fig

Résumé

Cette étude analyse le processus de spécification de la figue sèche des At Maouche. Les résultats montrent que les figuiculteurs adoptent une stratégie intégrée de valorisation patrimoniale et marchande de la ressource. En s’ouvrant à l’extérieur, ils s’insèrent dans des réseaux d’acteurs qui leur permettent d’articuler leurs savoirs de proximité aux savoirs réflexifs exogènes et aux savoirs managériaux d’organisation. Cependant, la durabilité de ce processus semble difficilement généralisable du fait qu’il est essentiellement porté par des acteurs exogènes et qu’il n’est pas véritablement approprié par les figuiculteurs.

Mots-clés :

• processus de spécification,
• action collective,
• ressource territoriale/patrimoniale,
• banalisation,
• At Maouche,
• figue sèche

Abstract

This study analyzes the process of specification of the dry fig of At Maouche. The results show that the fig growers adopt an integrated strategy of heritage and market development of the resource. By opening up to the outside world, they become part of networks of actors that allow them to articulate their local knowledge with exogenous reflexive knowledge and managerial knowledge of organization. However, the sustainability of this process seems difficult to generalize because it is essentially carried out by exogenous actors and is not really appropriated by the fig growers.

Keywords:

• specification process,
• collective action,
• territorial resource/ heritage,
• trivialization,
• At Maouche,
• dried fig